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5 gesunde und simple Snacks aus Algen

Warum sie uns gesund und schön machen!

An was denkst Du wenn Du das Wort „Algen“ hörst? Denkst Du an die klitschigen Wasserpflanzen im Meer oder doch an ein hochwertiges Sushi-Menü?

Fakt ist: Snacks aus Algen ist kein Fremdbegriff und findet man mittlerweile fast in jedem Supermarkt und Online Shops. Doch was hat es mit dem ganze Algen-Trend auf sich?

Der Sushi-Hype hat sich auch schon längst in Deutschland weiterentwickelt, nicht nur weil es einen echte Geschmacksexplosion auf der Zunge erzeugt, sondern weil es dazu auch noch sehr gesund ist. Wusstest Du schon, dass auf der Insel Okinawa die meisten über 100- Jährigen der Welt leben? Sie haben eine hohe Lebenserwartung, welche sich durch eine gesunde Lebensweise aus viel Obst, Gemüse, Reis und Fisch, jedoch wenig Fett und Fleisch zurückführen lässt.

In der Fitnessszene ist das Wissen schon Vielen bekannt und wird dementsprechend auch schon angewandt. Wir zeigen Dir, wie Du die Kraft der Alge in Deinen Alltag integrierst.

Warum machen uns die kulinarischen Vorzüge von Kombu, Nori & Co. gesund und schön?

In der traditionellen chinesischen Medizin sind Algen schon lange als Heilmittel in Benutzung. So dienen sie zur Blutdrucksenkung und Blutreinigung. Sie können aber auch positiv auf den Magen und Darm wirken, und stärken das Immunsystem. Zudem liefern sie wertvolle Mineralstoffe.
Das heißt: Algen enthalten Zink, Vitamine A,C,E und B12 und vor allem das Spurenelement Jod.
Jod ist relevant für einen guten Hormonstoffwechsel und somit auch für Deine Traumfigur. Leider zeigt sich dieses seltene Spurenelement nur in wenigen Lebensmitteln, wie z.B. im Fisch und in Meeresfrüchten.
Schon alleine dass ist Grund genug, um die Wasserpflanzen auf den Speiseplan zusetzen. Das ist jedoch nicht alles. Denn Algen sind auch dauerhafte Schlankmacher!
Warum? Weil sie reichlich an löslichen Ballaststoffe beinhalten.
Wusstest Du, dass schon 8 Gramm getrocknete Speisealgen, wie z.B. Nori Blätter oder Wakame ungefähr ein Achtel des täglichen Ballaststoffsbedarfs des Menschen decken. Zudem enthalten Algen fast gar kein Fett und jede Menge Eiweiß, welches mit Hülsenfrüchten und Eiern vergleichbar ist.

Ewige Jugend mit Algen:

Algen sind nicht nur gut für die Figur, sondern auch ein verstecktes Anti-Aging Wunder. Forscher wissen schon lange, dass sich im Meer die Quelle der ewigen Jugend befindet. Nun wissen sie auch, das Algen uns jünger und schöner machen und unsere Haut schützen.

Das liegt daran, dass in ihnen wie bereits erwähnt wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Proteine und Antioxidantien enthalten sind.

Die bestehenden Vitamine und Carotinoide (Astaxanthin) in Algen schützen und pflegen das Hautbild.

Wenn Du mehr zum Thema „Ewige Jugend“ wissen möchtest, dann schau doch mal auf unserem Blog vorbei: 13 Tipps für schöne Haut!

Es hat sich gezeigt, dass die klitschigen Wasserpflanzen eine Vielzahl von positiven Eigenschaften mit sich bringen. Also her mit der Algen-Power!

Mit diesen 5 leckeren Rezepten, gesünder leben!

Kleiner Tipp: Alle Zutaten findest Du in Asia-Supermärkten.

Der Crunchy-Snack: Algen- Chips

Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
  • 4 Noriblätter
  • 20g Sesam
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Prise Salz
  • etwas Wasser

Arbeitszeit: 15 min

Backzeit:      15 min

Zu Beginn den Backofen auf 150° C Ober-/ Unterhitze heizen. Anschließend die Noriblätter in kleine Stücke schneiden. Die Sojasauce mit etwas Wasser vermengen und die kleinen Blätter damit vorsichtig bestreichen. Anschließend mit Salz und Sesam die Chips bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Fertig!

Die Algenmischung: Wakame- Algensalat

Zutaten für 4 Personen
Zubereitung:
  • 1 Tüte getrockneter Wakame
  • 5 EL Sojasauce
  • 5 EL Reisessig
  • 3 TL Sesamöl
  • 5 EL Sesam
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Wasabipaste
 

Zu Beginn den Backofen auf 150° C Ober-/ Unterhitze heizen. Anschließend die Noriblätter in kleine Stücke schneiden. Die Sojasauce mit etwas Wasser vermengen und die kleinen Blätter damit vorsichtig bestreichen. Anschließend mit Salz und Sesam die Chips bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Fertig!

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